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老(lǎo)南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是(shì)圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要(yào)找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停)患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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